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科技創新讓我們吃得更安全
新聞來源：科朗 點擊數：1484 更新時間：2013-06-28
技術的日新月異總是會給我們的生活帶來更多驚喜，在食品領域更是如此。作為第五屆食品安全周系列活動的重要內容，在日前召開的2013中國國際食品安全與創新技術展覽會上，近百家食品生產及流通、檢測產業鏈上的著名企業及機構，都帶來其在食品安全管理與技術創新方面的最新成果，展示護衛現代餐桌安全的科技魅力。 來源可溯去向可追
近年來，隨著各項先進技術的應用，食品可追溯管理方式逐漸成熟推廣，成為保障食品安全的重要砝碼。這也成為本屆展會的重頭戲。
記者在展會上看到，各種食品安全可追溯技術可謂琳瑯滿目，既有“基于物聯網和云計算技術的綠色食品質量追溯系統的應用示范”，也有市政用廢棄油脂流向監控系統、商業用餐廚垃圾減量型智能油水分離設備等廚衛垃圾管理設備，還有二維條碼技術在食品安全檢測及追溯中的應用展示，以及負責統一組織、協調、管理全國物品編碼與自動識別標識工作的專門機構中國物品編碼中心的相關技術介紹。
“食品安全追溯是基于風險管理的安全保障體系和信息記錄體系，是保證食品安全的一項重要措施，也是‘事后補救’的重要手段。”中國物品編碼中心副總工程師李建輝表示。
一位前來參觀的市民在參觀了這些展示之后，非常興奮，他表示，雖然自己對于這些技術并不是特別了解，但他明白，通過可追溯技術，我們吃的每一棵菜、每一個果子，都能找到源頭，這樣可以起到威懾作用，讓不合格肉菜‘望而卻步’。”
